本の題名 毀された「日本の食」を取り戻す
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・著者：滝澤昭義（米沢市出身、米沢興譲館高校昭和28年卒）
・発行所：筑波書房
・初版発行：平成19年5月
・定　価 1800円
◇在庫あり
☆東京興譲館舎生にもご寄贈いただいている。

著者は北海道大学大学院農学研究科卒、新潟産業大学教授、豪・クイーンズランド大学客員教授、明治大学農学部教授を経て、現在ＮＰＯ法人「食農研センター」理事長。
滝澤昭義氏は有為会東京支部の評議員です。